Zucca gratinata al forno
La zucca gratinata al forno è una ricetta facile e gustosissima. Richiede pochi minuti di preparazione e si presta a tante originali declinazioni, a seconda dei gusti. Può rappresentare un ottimo contorno ma anche una portata principale. Vediamo insieme come fare.
- 1 zucca gialla Elisir di Cedior di media grandezza (circa 800gr)
- rosmarino
- sale
- pepe nero
- olio
- 2 fette di pan carré o di pane rappreso (in alternativa, potete usare il pan grattato)
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 40 gr burro
- salvia
- timo
Preriscaldate il forno a 200° in modalità statica.
Lavate e tagliate la zucca a metà, privatela dei filamenti e dei semi ma lasciate la buccia. Tagliate la zucca a fette non troppo spesse, così da facilitarne la cottura.
Disponete le fette di zucca, una vicina all’altra, su una teglia precedentemente rivestita di carta forno.
Con un mixer tritate il pan carré, o il pane rappreso, con il parmigiano reggiano grattugiato e un filo di olio.
Spennellate ogni fetta con olio, salate e condite con pepe nero e rosmarino. Spolverate le fette con il mix di pane e formaggio.
Lasciate cuocere per almeno 20 minuti, poi girate le fette di zucca, spennellate e condite nuovamente e fate cuocere anche l’altro lato.
Per una versione più gustosa, sostituite l’olio con il burro fuso aromatizzato con salvia e timo.