Eccoci giunti a febbraio e, come per gennaio, portiamo in tavola tanta allegria e benessere con la polpa “burrosa” dell’avocado, uno dei superfood tropicali più apprezzati dai grandi e piccini. Dai colori accesi e dai molteplici usi in cucina, per il mese del Carnevale, rallegriamoci con deliziose pietanze ed insalate a base di avocado: una “miniera” di vitamine, minerali, antiossidanti e lipidi “buoni”. Forse non lo sapevi, ma gli avocado sono classificati tra i primi cinque cibi più sani del pianeta.Perché consumare avocado? Gli avocado sono un cibo straordinario, anche se si teme che siano troppo ricchi di grassi: i benefici derivanti da questo gustoso frutto di febbraio derivano dalla presenza di grassi monoinsaturi essenziali.
Avocado
Avocado
Gli avocado sono un frutto ricchissimo di sostanze nutritive: ben 20 vitamine e sali minerali che apportano numerosi benefici: migliorano la salute del cuore e dell’apparato digerente; rinforzano i capelli; prevengono il cancro e aiutano a perdere peso, se non si eccede nel consumo.
Insalate, panini e salsa al guacamole: ecco i preziosi piatti che possiamo dilettarci a preparare con la polpa freschissima e gustosissima dell’avocado. In tutto il mondo, questo frutto originario dell’America Centrale viene utilizzato in modo assimilabile alle noci di cocco. Spesso la polpa di avocado è “abbinata” al cacao fondente ed assicura all’organismo umano un potente elixir di eterna giovinezza e longevità. Il sapore delicato, la consistenza cremosa e burrosa lo rendono uno squisito ingrediente per la preparazione della mousse al cioccolato. In commercio sono acquistabili principalmente due tipi di avocado: l’avocado della California e l’avocado della Florida. Gli avocado della California sono la varietà Hass che ha una consistenza color verde e viola-nero quando è maturo. Gli avocado della Florida sono più grandi e hanno una buccia liscia. Un avocado della California ha più calorie di un avocado della Florida, ma la sua consistenza è più “morbida” e saporita quando matura.
In ogni caso, per il mese di febbraio, delizia il tuo palato con la buona polpa dell’avocado, ma assicurati che sia maturo. Lo puoi utilizzare come valido sostituto dell’olio, puoi tagliarlo a dadini e condire le zuppe o centrifugarlo in gustosi frullati, dessert, budini e gelatine. Prenditi cura della tua bellezza con la maschera fai-da-te all’avocado: la presenza della luteina, un tipo di carotenoide, aiuta a preservare la giovinezza della pelle e dei capelli.
I carotenoidi sono il gruppo di sostanze fitochimiche antiossidanti presenti anche in altri squisiti ortaggi: carote, zucchine e patate. Inoltre, la maschera all’avocado aiuta a contrastare i danni derivanti dall’esposizione diretta ai raggi UV, all’inquinamento e a tutti i fattori “ambientali” che possono cagionare l’ossidazione dell’epidermide.
Ecco le buone ragioni per mettere sulla propria tavola una buona macedonia di avocado!
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