Ortaggio dalle mille sfumature del viola, la melanzana – appartenente alla famiglia delle Solanacee – si propone nelle diverse varietà Tonda, Violetta, Bianca e Mostruosa. Si tratta di un ortaggio che strizza l’occhio a chi deve perdere peso, grazie alle sue sole 18 calorie ogni 100 grammi ed alla capacità di contrastare il colesterolo. Dato che è costituita per lo più da acqua (92.7%), il consumo di melanzane – oltre a stimolare la depurazione dell’organismo – determina numerosi effetti benefici.
Alleata della salute del cuore e delle ossa, ha anche proprietà antinfiammatorie, garantisce la buona digestione e ben “accompagna” la gravidanza, in quanto – grazie alla presenza di acido folico – protegge il feto da diverse patologie. Antitumorali ed antiossidanti, le melanzane meritano di essere presenti su ogni tavola.
