Chips di topinambur
Aperitivo, spuntino, coccola croccante davanti alla tv: qualunque sia la vostra opzione, le chips di topinambur sono una proposta originale per uno snack salutare e gustoso. Vediamo insieme come prepararle.
- 500 gr di topinambur
- Olio
- Sale
- Pepe
- Spezie a gusto
Pulite con una spazzolina i topinambur per togliere terra e residui. Sciacquateli con abbondante acqua corrente e iniziate a tagliarli con una mandolina.
Se preferite una versione più gustosa, potete friggerli in una padella con abbondante olio di semi. Se invece volete optare per la versione light, ricoprite di carta da forno una leccarda. Versate un filo di olio e spargete le fettine di topinambur. Mettete a scaldare il forno a 180° e, una volta raggiunta temperatura, riponete il topinambur a cuocere per circa 20 minuti. Controllate lo stato di cottura dalla doratura e dalla croccantezza.
Una volta pronte, condite con un pizzico di sale, pepe e spezie a vostro piacimento. Mescolate bene e servite su una terrina.
Potete accompagnarle anche con delle salse, come maionese, ketchup o salsa alle erbe.