Zucca Delica con castagne e cipolla
Dolcetto o scherzetto?
Dopo aver preparato le lanterne più terrificanti con il guscio della zucca, conservate la polpa per preparare questa squisita ricetta con la zucca Delica Elisir
- Zucca Delica Elisir
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cottura ca.: 20 min
- Grado di difficoltà: facile
- 800 g di polpa di zucca Delica Elisir
- 250 g di castagne bollite, confezionate sotto vuoto
- 5 scalogni rossi
- 1 manciata di timo
- 3 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 100 ml di brodo vegetale
- Pepe macinato al momento
- Zenzero macinato
- Noce moscata appena grattugiata
Tagliate la polpa di zucca in pezzi della grandezza di un boccone e fatela sbollentare in acqua bollente salata per ca. 5 minuti. Poi versate in uno scolapasta e fatela sgocciolare bene.
Togliete le castagne dalla confezione e aggiungetele alla zucca.
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a fette.
Lavate il timo e asciugatelo scuotendo.
Riscaldate in una padella il burro insieme all’olio. Aggiungete le cipolle e fatele diventare trasparenti, aggiungendo poi la polpa di zucca con le castagne, il timo e il brodo e fate rosolare il tutto per 10-15 minuti rigirando di tanto in tanto.
Insaporite con sale, pepe e noce moscata e gustate questo piatto caldo!
