Torta salata di cavolo cappuccio

Una torta salata ricca di verdure che piacerà a grandi e piccini, comoda per i pranzi sotto l’ombrellone e mentre esprimerete tutti i desideri sotto al cielo stellato di questa sera.

Oggi l’ingrediente protagonista è il cavolo cappuccio Elisir, considerato un “superfood” per le sue proprietà rafforzative del sistema immunitario e i tantissimi benefici che apporta il suo consumo.

Pulite e lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a quarti. Tagliate via le parti dure e tagliate a strisce le foglie.

Fate cuocere il cavolo cappuccio in acqua e sale fino a quando le foglie non sono ben cotte, ma non troppo morbide.

Fate sgocciolare bene.

Riscaldate il burro in una padella e fatevi rosolare il cavolo per qualche minuto.

Insaporite con sale e pepe.

Nel frattempo sbattete le uova e mescolatele con il latte, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.

Aggiungete anche lo speck.

Imburrate una teglia per sformati e riempitela con il cavolo cappuccio.

Distribuitevi sopra la miscela con le uova.

Passate nel forno caldo (200° C) per circa 30 minuti.

Servite subito.