[vc_row][vc_column][vc_column_text]Anche in pieno inverno è consigliabile consumare un’insalata fresca dall’orto, quale migliore varietà se non la cicoria Milano Elisir o chiamata anche «insalata pan di zucchero»?[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Un ottimo metodo per sentirsi idratati anche nei periodi più freddi è consumare una bella porzione di insalata ad ogni pasto, meglio ancora se ricca di vitamine e nutrienti come la cicoria Milano Elisir.
Questo prodotto, di facile coltura, veniva coltivato originariamente dal Ticino fino al sud Italia. Oggi, le cultivar Elisir, provengono dal Veneto e dalla Lombardia.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner css=”.vc_custom_1536328100275{padding-top: 10px !important;}”][vc_column_inner][mkd_section_title enable_separator=”no”]
Caratteristiche nutrizionali
[/mkd_section_title][mkd_separator position=”left” color=”#f38436″][vc_column_text]La cicoria Milano appartiene alla famiglia delle Asteracee.
Composta quasi per la maggior parte acqua, ha un buon contenuto di fibre, vitamine (A, B1, B2, e C) e sali minerali (calcio, potassio e fosforo).[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner css=”.vc_custom_1536328100275{padding-top: 10px !important;}”][vc_column_inner][mkd_section_title enable_separator=”no”]
Benefici e proprietà
[/mkd_section_title][mkd_separator position=”left” color=”#f38436″][vc_column_text]La cicoria Milano, in tutte le sue varietà, favorisce la funzionalità di fegato, cistifellea e pancreas.
Questa varietà in particolare contiene l’inulina, una fibra alimentare amara che favorisce la digestione. Ecco perché il gusto risulta deciso e amarognolo.
Ha effetti depurativi e disintossicanti per l’intero organismo.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner css=”.vc_custom_1536328100275{padding-top: 10px !important;}”][vc_column_inner][mkd_section_title enable_separator=”no”]
I segreti di Gigi
[/mkd_section_title][mkd_separator position=”left” color=”#f38436″][vc_column_text]La cicoria Milano o Pan di Zucchero va lavata in acqua tiepida, ma non lasciatela troppo ammollo altrimenti perde tutte le vitamine di cui è famosa.
Appena acquistata potete conservarla in frigorifero fino a due settimane.
Consumatela cruda in insalata se preferite la sua croccantezza, oppure lessata e condita in maniera semplice con una vinaigrette di olio evo e limone.
Ci vediamo venerdì con la ricetta di un’insalata fresca, perfetta anche in autunno/inverno.
E quando lo proverete, ci piacerebbe sapere il vostro parere nella nostra pagina Facebook. Gigi risponde![/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space height=”20px”][/vc_column][/vc_row]