Curiosità e benefici dei peperoni
Rossi, verdi, gialli e arancioni, i peperoni sono una vera esplosione di colore!
Oggi Gigi ci racconta qualche curiosità sui peperoni Elisir.
Sfatiamo subito un mito: i peperoni non sono indigesti, ma hanno alcune parti che lo sono. Per cui basta eliminare buccia, semi e placenta per gustarne tutto il sapore. Ed è davvero squisito!
Si differenzia inoltre dal peperoncino perché non contiene la capsaicina, sostanza responsabile della piccantezza del peperoncino, il peperone ha infatti valore zero nella scala di Scoville.
Hanno origini antichissime, infatti la pianta deriva dal continente americano ed è stato portato in Europa, assieme al pomodoro, nel XVI secolo dalle spedizioni spagnole e portoghesi.
Caratteristiche nutrizionali
Il peperone appartiene alla famiglia delle Solanacee e quelli Elisir sono di diverse varietà: “clovis” prodotto in Italia con la forma leggermente allungata, “california” proveniente da Spagna e Olanda con la forma quadrata.
Composto per il 90% da acqua, è un ortaggio prezioso, ricco e salutare. È infatti ricco di minerali (potassio, ferro, calcio, sodio, magnesio e fosforo) e vitamine (A, B1, B2, B3 e C).
L’alleato ideale nei mesi estivi quando si ha voglia di un’alimentazione fresca, leggera e depurativa, grazie anche al contenuto di fibra che aiuta a regolare la normale funzione intestinale.
Benefici e proprietà
Con la sua combinazione di vitamine e minerali è ottimo per il nostro cervello, i nostri muscoli e la nostra pelle.
La sua percentuale di vitamina C è quattro volte maggiore rispetto agli agrumi, per questo lo rendono l’alleato ideale al sistema immunitario e a rafforzare i muscoli. Antiossidante e diuretico grazie alla grande quantità di potassio contenuto al suo interno.
I segreti di Gigi
Sapevate che i peperoni rossi sono più dolci di quelli verdi perché sono semplicemente più maturi?
Ma per saperne di più su questo fantastico ortaggio c’è la Sagra del Peperone di Carmagnola (Torino), la più grande in Italia dedicata ad un prodotto agricolo, dove potrete perdervi tra i profumi e i sapori nelle vie e nelle piazze della città.
Venerdì prepareremo insieme una ricetta della tradizione, cercate i peperoni Elisir nei migliori supermercati della vostra città. E quando la proverete, ci piacerebbe sapere il vostro parere nella nostra pagina Facebook. Gigi risponde!
