Curiosità e benefici del pomodoro insalataro
Oggi Gigi ci porta alla scoperta di una varietà di pomodoro: l’insalataro!
Polpa carnosa e gusto equilibrato, è il simbolo di freschezza e della cucina mediterranea, anche se è originario del Sud America.
Il pomodoro insalataro Elisir viene prodotto in Campania, in Basilicata, in Spagna, in Olanda e in Polonia.
Buono crudo in una sfiziosa insalata, ecco perché il nome “insalataro”. Ma se arriva a maturazione può essere anche cotto al forno con un ripieno ad hoc.
Proprietà nutrizionali
Il pomodoro insalataro appartiene alla famiglia delle Solanacee ed è un ortaggio ricco di vitamine (A, B1, B2, B6, C, E, K e PP) e di sali minerali (boro, calcio, ferro, fosforo, iodio, magnesio, manganese, potassio, rame, sodio, zinco e zolfo). Il compagno perfetto per l’estate!
Benefici e proprietà
Un ortaggio dalle proprietà rinfrescanti, astringenti, dissetanti, diuretiche e digestive.
L’alleato degli sportivi perché, grazie all’elevato quantitativo di potassio, aiuta a prevenire i crampi muscolari. Inoltre, con la sua presenza di licopene, svolge un’azione antiossidante sulle cellule, proteggendole dall’invecchiamento causato dai radicali liberi.
I segreti di Gigi
Sapevate che abbinato ad un grasso vegetale sprigiona le sue proprietà?
Quindi via libera al pomodoro insalataro insieme all’olio extra vergine di oliva o all’avocado. E per renderli più digeribili abbinateli a delle foglioline di basilico fresco.
Questa settimana fate il pieno di pomodoro insalataro Elisir perché venerdì uscirà una ricetta fresca e gustosa, giusto in tempo per l’inizio dell’estate!
