Benvenuti nel weekend che sancisce ufficialmente l’inizio dell’estate, il giorno con più ore di luce dell’anno.
Festeggiamolo con la preparazione di un hamburger di verdure buono, sano e gustoso, preparato con un ingrediente speciale: il pomodoro insalataro Elisir. Una varietà croccante perfetta da mangiare cruda.
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Curiosità e benefici della cicoria
Le cicorie sono piante erbacee a foglia verde che si sviluppano in primavera e vengono raccolte sino alla fine dell’autunno. Dovete sapere che nel periodo di fioritura sbocciano dei bellissimi corolli celesti tendenti al lillà, e la cosa più curiosa è che si aprono all’alba e si richiudono la sera.
Molti anni fa veniva consumata come sostituto del caffè, sotto forma di infuso, quando in tempi di guerra le importazioni del caffè subivano rallentamenti. Per i romani, una deliziosa ricetta era “pane e cicoria ripassata”.