Le insalate della prova costume
Le temperature si alzano, l’estate si avvicina, e con lei anche la tanto temuta prova costume!
Chissà in quanti stanno già pensando, sconsolati, ai sacrifici a cui dovranno sottoporsi nelle prossime settimane, per arrivare in spiaggia a testa alta e, con orgoglio, constatare di aver superato la prova costume!
Ma…sfatiamo il mito secondo cui per apparire bisogna soffrire…dimagrire con gusto si può, e non è per niente difficile! Soprattutto nella calda stagione, quando è piacevole mangiare cibi freddi, possiamo spaziare con la fantasia e creare insalate fresche, dietetiche, salutari, che ci aiutano a rimetterci in forma e che non ci obbligano a rinunciare al gusto e al piacere del buon cibo!
Ecco tre insalate che vi consigliamo di provare…siamo sicuri che colpiranno dritto alla vostra gola 🙂
Insalata di finocchi, arance e tonno
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 1 finocchio crudo Elisir (di dimensioni piuttosto grandi)
- 2 scatolette di tonno al naturale
- 2 arance Elisir
- Olio
- ½ Limone
- Pepe
- Sale
Preparazione
Lavate il finocchio e tagliatelo a listarelle sottili, quasi fossero fettine di carpaccio.
Sbucciate le arance e tagliatele a cubetti.
In una ciotola, unite finocchi, arance e il tonno scolato dalla sua acqua.
A questo punto, condite con il succo di mezzo limone, olio, sale e pepe e servite!
Insalata di pollo e mele
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 250 gr di mele Elisir
- 100 gr di spinacino
- 700gr di pollo
- 1 melograno Elisir
- Pepe
- Sale
- Olio
- Aceto di mele
Preparazione
Come prima cosa, tagliate il petto di pollo in striscioline e ponetelo in una pirofila, condite con olio, sale e pepe e lasciate insaporire.
Sgranate il melograno e raccogliete i semini in una ciotola; lavate le mele, dividetele in 4 parti togliendo il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
A questo punto, cuocete le fettine di pollo su una piastra, insaporendole con sale e pepe.
In una ciotola, unite mele, spinacino (precedentemente lavato con cura), melograno e pollo.
Condite con olio extravergine di oliva e un filo di aceto di mele.
Un condimento alternativo? Una salsa alla senape: in una terrina, versate della senape ed aggiungete aceto di mele e poi l’olio d’oliva. Salate, pepate e mescolate bene la salsa – usatela per condire l’insalata e…buon appetito!
Insalata di avocado e salmone
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 1 avocado Elisir maturo
- 200 grammi di rucola
- 200 grammi di filetto di salmone
- il succo di 1 lime
- sale
- olio extra vergine di oliva
Preparazione
Come prima cosa lavate bene la rucola, e mettetela in uno scolapasta per far scolare l’acqua in eccesso. A questo punto pulite l’avocado: tagliatelo in due, togliete il nocciolo al centro e tagliatelo in piccoli cubetti. Scaldate sul fuoco una piastra e, una volta calda, fate cuocere il salmone. A cottura ultimata, tagliate il filetto in piccoli pezzi e mettetelo in una ciotola con la rucola e l’avocado. Condite con succo di lime, sale e olio extravergine di oliva.
Vi consigliamo di lasciarla in frigo per un paio d’ore prima di servirla, per permettere al salmone di marinare al meglio con i condimenti utilizzati.
