Con l’arrivo del mese di giugno facciamo il pieno di sostanze fitochimiche e di antiossidanti contenuti nei gustosi e benefici frutti di bosco! I frutti di bosco sono minuscoli, nutrienti e potenti alleati della salute umana: aiutano a proteggere le cellule dall’ossidazione, dall’invecchiamento e dagli agenti patogeni. Mirtilli, fragoline di bosco, lamponi, ribes, more, sambuco e uva spina sono i superfood ricchi di sostanze nutritive ad alto contenuto di polifenoli, elisir di longevità, fonte di benessere olistico e alleati della silhouette di ogni donna.

Grazie agli studi scientifici e nutrizionali, i ricercatori hanno rivelato che le donne che consumano più di tre porzioni di mirtilli o fragoline di bosco alla settimana hanno un rischio di infarto più basso del 34% rispetto a quelle che optano per altri tipi di frutta. I biologi nutrizionisti consigliano di mettere sul piatto i minuscoli e gustosi frutti di bosco di tonalità cromatica rossa e blu-viola e di fare il pieno delle elevate concentrazioni di antocianina, un antiossidante che può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la funzione dei vasi sanguigni.

Molti studi hanno rivelato che le donne che consumano molti mirtilli e lamponi sperimentano un declino mentale più lento con l’avanzare dell’età, rispetto alle donne che consumano meno frutti di bosco. Tante le curiosità … tra i frutti di bosco meno conosciuti apprezziamo l’uva spina, una vera rarità da reperire, e le bacche nere del sambuco, che essendo tossiche, non vengono mai consumate fresche. Oltre ai “classici”, tra i frutti di bosco ibridi si apprezzano: il tayberry nato dall’incrocio di more e lamponi, e il boysenberry, un incrocio tra il lampone e la mora.

Lamponi

Dal colore ricco e intenso e dal sapore dolce e succoso, i lamponi sono i frutti di bosco più consumati al mondo. Ricchissimi di antiossidanti, la loro tonalità cromatica varia dal rosso al nero e dal viola al giallo-dorato. Ogni piccola bacca ha una composizione unica di vitamine, minerali e antiossidanti. Diversi studi hanno mostrato una correlazione positiva tra l’assunzione di flavonoidi contenuti nelle bacche fresche dei lamponi e il miglioramento della salute della memoria. Inoltre, aiutano a rallentare il declino delle capacità cognitive legate all’invecchiamento.

Un recente rapporto dell’American Journal of Clinical Nutrition ha associato l’assunzione di cibi ricchi di flavonoidi, come i lamponi, al minor rischio di malattie cardiovascolari. Anche piccole quantità di alimenti ricchi di flavonoidi possono essere utili per migliorare il benessere del corpo.

Un gruppo di flavonoidi, le antocianine, aiutano a ridurre l’infiammazione che può portare alla comparsa di diverse malattie cardiovascolari. Gli antiossidanti contenuti in questi frutti di bosco combattono i radicali liberi, inibendo la crescita delle cellule tumorali e diminuendo l’infiammazione nel corpo. I potenti polifenoli aiutano a proteggere dalle malattie cardiache e prevengono molti tipi di cancro, tra cui il cancro ai polmoni, alla faringe, all’endometrio, al pancreas, alla prostata e al colon.

Secondo il Dipartimento di Medicina Interna e Programma di Scienze Nutrizionali all’Università del Kentucky, l’elevata quantità di fibre contenute nei lamponi sarebbe associata ad un rischio significativamente più basso di sviluppare le patologie coronariche, ictus, ipertensione, diabete, obesità e alcune malattie gastrointestinali. L’assunzione di fibre aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo e favoriscono la perdita di peso nei soggetti obesi.

Le donne dovrebbero consumare circa 25 grammi di fibre al giorno. Una tazza di lamponi apporta all’organismo circa 8 grammi di fibra.
Consumare una tazza di lamponi freschi apporta all’organismo umano il 54% del fabbisogno di vitamina C, il 12% di vitamina K, il 6% di folato, il 5% di vitamina E, ferro e potassio, il 41% del fabbisogno di manganese e quantità minori di tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, vitamina B6, calcio, magnesio, fosforo, zinco e rame.

Oltre alla vitamina C, i ribes sono una fonte di antiossidanti e di antociani che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e ad alleviare i sintomi influenzali.

Non tutti sono a conoscenza del fatto che le bacche di ribes nero vantano interessanti proprietà antimicrobiche, antinfiammatorie, antivirali, antitossiche, antisettiche e antitumorali. Questi benefici frutti di bosco sono ricchi di acido gamma-linolenico (GLA), un acido grasso Omega-6 che aiuta ad alleviare l’infiammazione nel corpo. L’alto contenuto di GLA e di antocianine può aiutare a ridurre il dolore e l’indolenzimento delle articolazioni o dei muscoli.

Sambuco

Meno conosciuto rispetto agli altri frutti di bosco, il sambuco cresce nelle zone dai climi che vanno dal subtropicale al temperato. Le sue bacche scure sono ricchissime di antiossidanti e apportano notevoli benefici medicinali, secondo la Purdue University. Queste sostanze proteggono dal danno cellulare che può portare alla comparsa di malattie cardiache, cancro e altre condizioni di salute croniche, secondo la Harvard School of Public Health. I benefici antivirali del sambuco possono derivare dalla sua capacità di inibire l’azione di una proteina che infetta le cellule.