L’insalata caprese è quanto di più italiano ci possa essere, sulle nostre tavole e sulle tavole di tutto il mondo. Pomodori e mozzarella si sposano alla perfezione, per un connubio di profumi e di sapori davvero unico! 

Piatto prevalentemente estivo, che viene però riproposto in tutte le stagioni per un pranzo leggero o un fresco antipasto. 

Esistono però alcune valide varianti alla ricetta tradizionale, che apportano un tocco di colore e di gusto in più! Oggi vi proponiamo una versione che profuma di macchia mediterranea, che vede come protagonista un frutto che cresce principalmente nelle terre più calde  del nostro territorio: signori e signore, preparatevi ad assaporare la caprese con i fichi!