Lasagne salmone e asparagi
Alla ricerca di un piatto leggero e gustoso, a base di un prodotto che la natura ci regala generosamente nel periodo primaverile? Sei sulla pagina giusta 🙂
Vogliamo proporti un piatto tipico della tradizione italiana, la lasagna, ma rivisitato in chiave “fresca”: niente ragù e niente formaggio questa volta…lasciamo spazio ad asparagi e salmone!
E’ una ricetta per ogni occasione: una festa, un pranzo in famiglia, una cenetta romantica…siete pronti a sperimentarla?
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 300 gr di pasta all’uovo per lasagne
- 50 gr di parmigiano
- 15 asparagi Elisir
- 250 gr di salmone al naturale
- 600ml di besciamella
- Sale qb
Preparazione
Come prima cosa, pulite con cura gli asparagi. Tagliate la parte dura, che butterete, e lavate sotto acqua corrente la parte buona. Fate bollire una pentola d’acqua, una volta portata a bollore, salatela e aggiungete gli asparagi. Fateli cuocere per qualche minuto, assicurandovi di toglierli dall’acqua ancora duri – dovranno completare la loro cottura in forno.
Una volta scolati, tagliateli a pezzettini e uniteli alla besciamella, che avrete precedentemente preparato o, se non ne avete il tempo, comprato e versato in una ciotola.
Prendete una teglia da forno e disponete qualche cucchiaio di besciamella sul fondo. Mettete ora il primo strato di pasta e, di nuovo, uno strato di besciamella e asparagi Elisir. Prendete il salmone e sbriciolatelo finemente; distribuitelo ora sopra la besciamella, quindi aggiungete uno strato di pasta. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti. In superficie, lasciate uno strato di besciamella e salmone, che coprirete poi con il parmigiano grattugiato.
Portate il forno a 200° e fate cuocere le lasagne per 20 minuti, e….buon appetito!
