Cosce di pollo arrosto con uva e olive
Oggi vi proponiamo un piatto particolare e poco conosciuto, un piatto dal sapore mediterraneo e delicato, che conquisterà il palato di grandi e piccini.
Stiamo parlando delle cosce di pollo arrosto con uva e olive. Combinazione curiosa?
Ecco, passo per passo, i nostri suggerimenti per la preparazione:
Ingredienti
- 8 cosce di pollo
- sale e pepe
- 2 cucchiai di olio
- 3 spicchi di aglio tritati
- 2 tazze di uva (nera o bianca) senza semi
- 1 ramoscello di rosmarino
- 1 tazza di olive verdi
- ½ bichiere di acqua
- 1 bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE
scaldate l’olio in una casseruola, scottate quindi il pollo per pochi minuti finché non ottiene un colore dorato.
Togliete il pollo e aggiungete ora l’aglio, l’uva, le olive, il rosmarino, il vino bianco e l’acqua.
Lasciate cuocere a fuoco medio e quando il liquido si sarà ridotto aggiungete il pollo, con la pelle verso l’alto.
Portate avanti la cottura per una decina di minuti. Nel frattempo, accendete il forno in modalità grill – una volta pronto, mettete la padella con il pollo sotto al grill per circa 3 minuti, facendo molta attenzione che non si bruci.
A questo punto, il piatto è pronto! Sfornate il pollo e servitelo con un condimento a vostra scelta – noi suggeriamo di accostarlo a del riso basmati o del cous-cous: il loro sapore neutro vi permetterà di gustare il vostro manicaretto in tutto il suo splendore!
Buon appetito!
