Spaghetti uva e caprino
Cena improvvisata? Amici che si presentano sotto casa con una bottiglia di vino, ma non siete pronti per imbastire una cena come si deve? Niente panico! Per queste occasioni, esistono delle soluzioni. Nel nostro caso, la soluzione è semplice, veloce e fresca: gli spaghetti con uva e caprino sono una ricetta con cui potrete sorprendere i vostri ospiti e rendervi onore!
Se accompagnati da un buon vino e da un’ottima compagnia, poi, non hanno eguali!
Ingredienti per 4 persone
- 400gr di spaghetti
- 1 cipolla bianca
- 4 cucchiai d’olio
- 200gr di caprino spalmabile
- 400gr di uva bianca
PREPARAZIONE
In una padella antiaderente, fate scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungete poi la cipolla tagliata a fettine sottili e fatela appassire. Nel frattempo, tagliate gli acini d’uva a metà e privateli dei loro semi. Portate ad ebollizione l’acqua e nel mentre aggiungete l’uva nella padella in cui avete fatto rosolare la cipolla. Mescolate per qualche minuto. A questo punto, è la volta del caprino: mettetelo nella padella e amalgamatelo al resto. Una volta che gli spaghetti sono cotti, versateli nella padella e mescolate per bene. Se serve, aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura, per amalgamare meglio il tutto.
Aggiungete il pepe, qualche acino d’uva come guarnizione e… il piatto è pronto.
Buon appetito!
