Top
 
Cedior / Ricette  / L'estate in tavola  / Insalata di rucola, melone, mozzarella e crudo

Insalata di rucola, melone, mozzarella e crudo

Sharing is caring!

Estate in tavola significa voglia di leggerezza, di piatti freschi e gustosi che sfruttano i sapori unici che i frutti di stagione ci regalano. E le insalate non possono che essere le degne protagoniste della calda stagione. Ce n’è davvero per tutti i gusti! Oggi vogliamo proporvi un’insalata molto semplice da realizzare, perfetta per un pranzo a casa, al lavoro, o anche per un pic-nic in compagnia. Il pezzo forte?
Il melone 🙂

Ecco i nostri consigli per preparare una buonissima insalata di melone, rucola, mozzarella e prosciutto crudo.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 melone
  • 80gr di rucola
  • 250gr di mozzarelline
  • 250gr di prosciutto crudo
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extra vergine di oliva qb

Tagliate a metà il melone e ripulitelo dai suoi semi. Tagliatelo ora a fette, eliminate la buccia e riducete le fette a cubetti, che riporrete in una bacinella, per far si che perdano l’acqua in eccesso.  Aggiungete le mozzarelline e condite con olio, sale e pepe a piacere.

Prendete ora un piatto piano capiente e posatevi sopra la rucola, fino a formare un vero e proprio letto, sul quale adagerete i cubetti di melone, le mozzarelline e le fette di prosciutto crudo. Condite ulteriormente, se necessario, e servite in tavola! In meno di 10 minuti, la vostra insalata è pronta da gustare! Sarà un piacere per il palato, e per gli occhi – garantito 🙂