Le castagne sono il simbolo dell’autunno e dei primi freddi. Soprattutto quando ci si ritrova davanti al camino a gustarle con un buon calice di vino rosso e una calda coperta sulle gambe.
Autore: cedior
Batate al cartoccio
Dalle popolazioni Amerinde delle isole del pacifico, Cristoforo Colombo portò un tubero simile alla patata, ma dai colori autunnali e dal sapore dolciastro: la batata.
Un ingrediente davvero versatile per ogni piatto e portata, dai primi piatti, ai condimenti, fino a sfiziosi contorni di carne e pesce. Oggi prepareremo, infatti, le batate al cartoccio!
Curiosità e benefici della batata
Si, avete letto bene, non è un errore di ortografia ma si chiama proprio «batata» il tubero di cui parleremo oggi. Una radice tuberosa dalle numerose proprietà benefiche.
Zucca Delica con castagne e cipolla
Dolcetto o scherzetto?
Dopo aver preparato le lanterne più terrificanti con il guscio della zucca, conservate la polpa per preparare questa squisita ricetta con la zucca Delica Elisir
Curiosità e benefici della zucca delica
La fine del mese si avvicina e streghe e fantasmi si stanno preparando alla notte più terrificante. Niente occhi di pipistrello o zampe di coccodrillo, oggi vi parlo del simbolo di Halloween e delle sue qualità benefiche: la zucca delica Elisir
Torta golosa cioccolato e cachi
Benvenuto autunno! Non c’è nulla che segna questo passaggio di stagione come le distese di arbusti spogli pieni di palline arancioni: il caco! Dolce, morbido e dal sapore inconfondibile, perfetto abbinato al cioccolato per i palati più esigenti. Una coccola da gustare a fine pasto.
Curiosità e benefici dei cachi
Quando arriva l’autunno tutto si colora di arancione, rosso e giallo. Dai boschi agli ortaggi, fino alla frutta.
Oggi Gigi ci parla di un frutto che piace proprio a tutti per la sua dolcezza naturalmente estrema: il caco Elisir.
Parmigiana di melanzane con mozzarella e ricotta
Un ortaggio dalle origini antiche dalla lontana India, per preparare un piatto della tradizione la cui origine è… Questo è un altro mistero! Si dice che sia originaria della Sicilia, ma a contendersela sono anche Napoli e Parma.
Curiosità e benefici della melanzana
Dalle mille sfaccettature del viola, simbolo di regalità e nobiltà, oggi Gigi ci parlerà di un ortaggio di queste sfumature: la melanzana Elisir.
Insalata di cous cous con spinaci, datteri e melograno
Siete pronti? Il periodo del melograno è alle porte. Un frutto strepitoso in tutte le sue sfumature, in tutti i suoi sapori e colori.
Considerato un superfood per le proprietà antiossidanti e multivitaminiche.
Il poeta, drammaturgo e regista spagnolo Federico Garcia Lorca ne tesse le lodi dedicandogli una poesia: “È la melagrana profumata / un cielo cristallizzato. / Ogni grana è una stella / ogni velo è un tramonto.”