Oggi Gigi ci propone una ricetta in previsione dei primi freddi dell’inverno: le tagliatelle con le castagne Elisir. Buone da impazzire!
Castagne o marroni? E voi sapete la differenza?
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Batate al cartoccio
Dalle popolazioni Amerinde delle isole del pacifico, Cristoforo Colombo portò un tubero simile alla patata, ma dai colori autunnali e dal sapore dolciastro: la batata.
Un ingrediente davvero versatile per ogni piatto e portata, dai primi piatti, ai condimenti, fino a sfiziosi contorni di carne e pesce. Oggi prepareremo, infatti, le batate al cartoccio!
Zucca Delica con castagne e cipolla
Dolcetto o scherzetto?
Dopo aver preparato le lanterne più terrificanti con il guscio della zucca, conservate la polpa per preparare questa squisita ricetta con la zucca Delica Elisir
Torta golosa cioccolato e cachi
Benvenuto autunno! Non c’è nulla che segna questo passaggio di stagione come le distese di arbusti spogli pieni di palline arancioni: il caco! Dolce, morbido e dal sapore inconfondibile, perfetto abbinato al cioccolato per i palati più esigenti. Una coccola da gustare a fine pasto.
Parmigiana di melanzane con mozzarella e ricotta
Un ortaggio dalle origini antiche dalla lontana India, per preparare un piatto della tradizione la cui origine è… Questo è un altro mistero! Si dice che sia originaria della Sicilia, ma a contendersela sono anche Napoli e Parma.
Insalata di cous cous con spinaci, datteri e melograno
Siete pronti? Il periodo del melograno è alle porte. Un frutto strepitoso in tutte le sue sfumature, in tutti i suoi sapori e colori.
Considerato un superfood per le proprietà antiossidanti e multivitaminiche.
Il poeta, drammaturgo e regista spagnolo Federico Garcia Lorca ne tesse le lodi dedicandogli una poesia: “È la melagrana profumata / un cielo cristallizzato. / Ogni grana è una stella / ogni velo è un tramonto.”
Filetti di trota con uva, mandorle e salvia
Oggi, nella giornata internazionale delle persone anziane, prepareremo insieme un secondo piatto gustoso e nutriente.
Lo faremo con un ingrediente speciale: l’uva Elisir. Un frutto amato da tutti, da Osiride a Dionisio, fino a Bacco, ma soprattutto dai nostri nonni.
Focaccia con bietole da costa, prosciutto e ricotta
Oggi prepareremo insieme una morbidissima focaccia con un ingrediente dalle mille proprietà nutrizionali: la bietola da costa Elisir.
Un piatto che si presta ad essere consumato ovunque e a qualsiasi ora, ed è anche il modo perfetto per far mangiare la verdura ai bimbi.
Sorbetto di fichi d’india in guscio
Immaginate di essere su un’alta costiera della Sicilia, state camminando su un sentiero sterrato tra la brezza marina e il caldo dei raggi del sole al tramonto. Di fianco a voi una distesa immensa di cactus pieni dei loro frutti coloratissimi e già sentite l’acquolina in bocca pensando alla loro polpa succosa!
Ecco, ora che vi abbiamo portato in questo scenario paradisiaco, torniamo in cucina per preparare insieme un dolce sfizioso e dissetante con i fichi d’india Elisir.
Crêpes con radicchio, gorgonzola, pere e noci
Una golosissima ricetta che vi farà fare un figurone.
Il protagonista di oggi è il radicchio tondo Elisir abbinato ad un formaggio dal sapore decisamente in contrasto con l’amarognolo del radicchio. Radicchio e gorgonzola: sarà un sodalizio sbalorditivo. Provare per credere!