Chutney di cachi e gorgonzola
È il caco il protagonista di questa stagione, in particolare quello chiamato «Persimmon», frutto che affonda le sue radici in tempi antichissimi nelle terre asiatiche....
23 Dicembre 2021
Frutta
Curiosità e benefici del caco persimmon
Un frutto di cui si contano numerose varietà e che viene coltivato, in una versione o nell’altra, in diverse parti del mondo. È il caco...
21 Dicembre 2021
Mousse d’arancia e cannella con gelatina di clementine e zenzero
Il periodo delle feste si avvicina e uno dei profumi che ci riporta subito alla mente l’atmosfera natalizia è proprio quello degli agrumi. Oggi prepareremo...
10 Dicembre 2021
Curiosità e benefici delle clementine
Se vi dicessero di associare un profumo alle feste natalizie, non vi verrebbe subito in mente quello agrumato delle clementine? Ovviamente dopo il profumo del...
7 Dicembre 2021
Insalata di cicoria Milano con clementine e noci
La ricetta di oggi è un’insalata leggera e saporita caratterizzata dalla croccantezza della cicoria Milano Elisir e dalla morbidezza delle clementine Elisir. Un gioco di contrasti...
26 Novembre 2021
Sformatini di mele cotogne, pere e zenzero
La mela cotogna: un frutto ormai dimenticato ai tempi nostri, ma l’ingrediente perfetto per le creazioni più deliziose. Si narra, nelle leggende più antiche che fosse...
19 Novembre 2021
Curiosità e benefici della mela cotogna
Non c’è niente di più autunnale della mela cotogna, troppo spesso dimenticata, forse per la sua forma non proprio perfetta e perché di difficile reperimento....
16 Novembre 2021
Tagliatelle con le castagne
Oggi Gigi ci propone una ricetta in previsione dei primi freddi dell’inverno: le tagliatelle con le castagne Elisir. Buone da impazzire! Castagne o marroni? E voi...
12 Novembre 2021
Curiosità e benefici delle castagne
Le castagne sono il simbolo dell’autunno e dei primi freddi. Soprattutto quando ci si ritrova davanti al camino a gustarle con un buon calice di...
9 Novembre 2021
Torta golosa cioccolato e cachi
Benvenuto autunno! Non c’è nulla che segna questo passaggio di stagione come le distese di arbusti spogli pieni di palline arancioni: il caco! Dolce,...
22 Ottobre 2021