È il caco il protagonista di questa stagione, in particolare quello chiamato «Persimmon», frutto che affonda le sue radici in tempi antichissimi nelle terre asiatiche. Tra i vari nomi a cui viene associato, c’è anche quello di «Albero della pace», in quanto si dice che durante il disastro di Nagasaki alcuni esemplari furono in grado di sopravvivere all’impatto. Vediamo insieme come esaltare al massimo la sua dolcezza!
Categoria: Frutta
Curiosità e benefici del caco persimmon
Un frutto di cui si contano numerose varietà e che viene coltivato, in una versione o nell’altra, in diverse parti del mondo. È il caco il protagonista di questa stagione, in particolare quello chiamato «Persimmon»…
Mousse d’arancia e cannella con gelatina di clementine e zenzero
Il periodo delle feste si avvicina e uno dei profumi che ci riporta subito alla mente l’atmosfera natalizia è proprio quello degli agrumi. Oggi prepareremo insieme una ricetta con le clementine Elisir.
Curiosità e benefici delle clementine
Se vi dicessero di associare un profumo alle feste natalizie, non vi verrebbe subito in mente quello agrumato delle clementine? Ovviamente dopo il profumo del panettone caldo! Scopriamo le proprietà di questo incredibile frutto…
Insalata di cicoria Milano con clementine e noci
La ricetta di oggi è un’insalata leggera e saporita caratterizzata dalla croccantezza della cicoria Milano Elisir e dalla morbidezza delle clementine Elisir.
Un gioco di contrasti che prosegue con il gusto amarognolo dell’insalata in contrapposizione a quello aromatico della frutta. Il contorno perfetto per secondi di carne o pesce.
Sformatini di mele cotogne, pere e zenzero
La mela cotogna: un frutto ormai dimenticato ai tempi nostri, ma l’ingrediente perfetto per le creazioni più deliziose.
Si narra, nelle leggende più antiche che fosse l’emblema di Venere, simbolo di buon auspicio e di fecondità nei banchetti reali. Siamo sicuri fosse un dono davvero apprezzato per il suo straordinario profumo e per le proprietà benefiche per l’organismo.
Curiosità e benefici della mela cotogna
Non c’è niente di più autunnale della mela cotogna, troppo spesso dimenticata, forse per la sua forma non proprio perfetta e perché di difficile reperimento. Vi assicuriamo però, che sarà uno dei frutti di cui non potrete più fare a meno per le sue proprietà benefiche e per il suo straordinario profumo.
Tagliatelle con le castagne
Oggi Gigi ci propone una ricetta in previsione dei primi freddi dell’inverno: le tagliatelle con le castagne Elisir. Buone da impazzire!
Castagne o marroni? E voi sapete la differenza?
Curiosità e benefici delle castagne
Le castagne sono il simbolo dell’autunno e dei primi freddi. Soprattutto quando ci si ritrova davanti al camino a gustarle con un buon calice di vino rosso e una calda coperta sulle gambe.
Torta golosa cioccolato e cachi
Benvenuto autunno! Non c’è nulla che segna questo passaggio di stagione come le distese di arbusti spogli pieni di palline arancioni: il caco! Dolce, morbido e dal sapore inconfondibile, perfetto abbinato al cioccolato per i palati più esigenti. Una coccola da gustare a fine pasto.